Una lunch box deve contenere il pranzo; una borraccia accompagna le tue bevande; un utensile entra in contatto con gli ingredienti. Oltre a forma e capacità, conta che ogni articolo sia destinato all’uso che vuoi farne. La sigla MOCA aiuta a orientarsi tra le informazioni sul contatto alimentare.
Che cosa significa MOCA?
MOCA significa materiali e oggetti a contatto con gli alimenti. La definizione comprende articoli e componenti destinati a toccare cibi e bevande, come contenitori, bottiglie e utensili. Non identifica un unico materiale: vetro, metalli, plastiche e silicone richiedono considerazioni pertinenti alla loro composizione e all’impiego previsto.
La Commissione europea descrive un quadro di regole per i materiali a contatto con gli alimenti. Per chi acquista, il punto pratico è leggere l’idoneità insieme alle istruzioni del modello: un oggetto non diventa adatto a ogni impiego soltanto perché è descritto come alimentare.
Materiale, alimento e condizioni d’uso
Una scheda utile permette di capire di cosa è fatto il prodotto, cosa può contenere e come utilizzarlo. Tempo di contatto, temperatura e tipologia di alimento sono elementi importanti nelle verifiche e nelle indicazioni di utilizzo.
- Composizione: cerca il materiale del corpo e quello di coperchi, guarnizioni e accessori.
- Impiego: leggi quali alimenti o bevande sono previsti.
- Temperature: verifica i limiti indicati, comprese eventuali istruzioni per riscaldamento o refrigerazione.
- Pulizia: controlla se il lavaggio in lavastoviglie è consentito e per quali componenti.
Che cosa sono le prove di migrazione?
Le prove di migrazione valutano il passaggio delle sostanze considerate dal materiale a un alimento o ai simulanti impiegati nel test. I risultati si riferiscono ai campioni, ai tempi e alle temperature stabiliti per la prova. Per questo un esito deve essere letto insieme alle condizioni documentate.
“Controlli effettuati” non significa quindi “nessuna sostanza può mai passare in qualsiasi situazione”. Una comunicazione precisa descrive i controlli pertinenti e conserva le istruzioni che permettono di rispettare l’uso previsto.
Dichiarazioni, rapporti e tracciabilità
Una dichiarazione di conformità, un rapporto di prova e una certificazione hanno ruoli diversi. I rapporti descrivono verifiche e risultati; le dichiarazioni riportano informazioni sulla conformità; la tracciabilità permette di collegare la documentazione alle informazioni di produzione pertinenti.
Salto valorizza nelle schede le informazioni documentate relative agli articoli interessati. La pagina Qualità, materiali e controlli spiega come leggere materiali e controlli nel catalogo.
E il BPA free?
BPA free è un’informazione specifica sul bisfenolo A. Si legge insieme al contatto alimentare e alle condizioni d’uso: non sostituisce le indicazioni di temperatura, lavaggio o utilizzo. Trovi una spiegazione dedicata nella guida BPA free: cosa significa.
Per scegliere il tuo prossimo articolo, esplora le borracce e gli accessori per casa e cucina, poi leggi la scheda del modello che ti interessa.
Fonte informativa generale: Commissione europea, materiali a contatto con gli alimenti.